诸城市明超机械科技有限公司

网站公告:
新闻资讯
联系我们
  • 诸城市明超机械科技有限公司
  • 手机:18263697668
  • 电 话:0536-6512377
  • 邮 箱:207804885@qq.com
  • 地 址:山东省诸城市高新区场站路
当前位置:主页 > 新闻资讯 > 公司动态 >
公司动态

脱水鲜蒜片烘干机工艺流程

时间:2019-11-13 16:21 作者: 点击:

脱水鲜蒜片烘干机工艺流程

 

脱水鲜蒜片烘干机工艺流程

1.选料

采用颜色洁白、蒜瓣大而整齐的白皮大蒜品种,从中选择丰满充实、蒜瓣完整、无虫伤、无霉烂的大蒜头。

 

2.预处理

清除蒜头上上附着的泥沙、杂物,减去根须,掰开蒜瓣,剥除蒜皮,虫眼及干瘪颜色的蒜瓣。

 

3.漂洗

将去皮的蒜瓣倒入水中,洗去杂质,漂去蒜衣膜。要尽快进行下一步操作,不可堆放时间过长,防止蒜瓣变色。

 

4.切片

用切片机器或者用刀将蒜瓣切成1.5-2.0毫米的薄片。边切片边冲洗,洗去切片时蒜瓣流出的胶液。切片要均匀,否则烘干时,烘制不均匀,影响质量。

 

5.再漂洗

将切好的蒜片随即导入竹筐内,在流动的清水中充分漂洗,出去胶液和碎片,以利于烘制。漂洗不充分烘干时会造成黄褐色。

 

6.甩水

将漂洗后的蒜片捞出,甩干。也可以滤干水分,以利于烘干。

 

7.烘干

将甩干后的蒜片装入金属制筛子或不锈钢盘,入烘房或烘箱,在60℃~80℃的温度下,烘烤6小时~7小时,使蒜片含水量为5-6%左右。

 

上一篇:树梅杨梅清洗机用途以及设备性能

下一篇:金边玫瑰花烘干房的烘干要求